vol.116 ヨーグルト・アーモンド

※投稿が遅くなり申し訳ありません。

3月発行のやすらぎ通信です。

もう春がそこまで近づいてきています。

この時期つら～いのが花粉症。

今回は花粉症に効くといわれるこの食材です↓↓

『ヨーグルト・アーモンド』

近年、花粉症に効くと言われる食材はいろいろあります。

花粉症を治すには過剰な免疫反応を抑え、免疫力を高める

ことが大切です。そのための成分として考えられているのが

①DHA②ポリフェノール③乳酸菌

ヨーグルトは乳酸菌により腸内環境を整える働きが

あるのはご存知だと思います。

腸の状態を良くすることは免疫機能の改善につながります。

さらに花粉症の原因であるIgE抗体の活動を抑制する作用

があることからアレルギー症状にも有効とされています。

※特に注目されている乳酸菌は

『フェリカス菌』『KW乳酸菌』『L-92乳酸菌』

ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、

健康を害する活性酸素を排除する働きがあります。

アーモンドにはビタミンEが多く含まれています。

ビタミンEはポリフェノールと同様に

抗酸化作用の強いビタミンとされています。

では、ヨーグルトとアーモンドを使った

おいしいレシピをご紹介します♪

かぼちゃのサラダ

分量（３～４人分）

　　　かぼちゃ・・・半個

　　　ヨーグルト・・・大さじ３

　　　マヨネース・・・大さじ２

　　　塩・・・少々

　　　アーモンド・・・適宜

　　　レーズン・・・適宜

　  ①かぼちゃを柔らかくなるまで茹でる(レンジでも可)。

　　②かぼちゃを潰してヨーグルトとマヨネーズを混ぜる。

       塩で味を調える。

　　③アーモンドを粗めに切って入れる。

        レーズンも好きなだけ入れて完成！

　　※アーモンドは他のナッツに替えても美味しいです。

　　※ナッツは多めのほうが食感が楽しめるのでおススメです！