やすらぎ通信 vol.64 「冬瓜」

厳しい暑さが続きますね。体調を崩されていませんでしょうか？
今回は夏バテ防止にこの食材をご紹介します↓↓↓

 

『冬瓜(とうがん）』

 

「冬の瓜」と書きますが実は夏が旬の野菜です。
切らずに冷暗所で保存すれば冬まで持つ
というのがこの名前の由来。
９０％以上が水分で栄養価は決して高くありませんが
カリウムが多く、余分なナトリウム（塩分）を排出して
血圧を正常に保ちます。
冬瓜に含まれる水分が尿量を増やし、利尿効果も期待できます。
むくみの解消や腎臓病予防にも有効です。
漢方では体にたまった余分な熱をとるとされ、
体を冷やす作用でのぼせの解消にも役立ちます。
ビタミンCも多く、抗酸化作用があり、
夏バテや疲労回復、風邪の予防にも効果を発揮します。

 

～冬瓜の利用法～
生の絞り汁は、発熱、食あたり、暑気あたり、
糖尿病の喉の渇きなどに効果があると言われています。
種子を煎じたものは、からだの水分の代謝が
原因で起こるめまいにも有効です。
尿の出が悪いときには、とうがんの絞り汁に

はちみつを少々加えて飲むと効果があるようです。

では、冬瓜を使ったおいしいレシピをご紹介します♪⇒

 

「冬瓜と豚肉のスープ！！」

夏バテ防止の薬膳スープです！

 

分量（４人分）
　　　冬瓜・・・1／4個
　　　豚バラブロック・・・200g
　　　（豚バラ薄切りでも可）
　　　しいたけ・・・4個
　　　にんにく・・・1かけ
　　　しょうが・・・1かけ
　　　鶏がらスープの素(顆粒)・・・大さじ1.5
　　　塩・こしょう・・・適量
　　　水・・・800ｃｃ　　

　　①冬瓜は一口大、しいたけは薄切り、豚肉は1cm幅程度に切る。
　　　　にんにく・しょうがはみじん切りにする。
　　②鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、冬瓜・しいたけを加えて火にかける。
　　③沸騰したら豚肉を加え、アクが浮いてきたらアクをとる。
　　④みじん切りしたにんにく・しょうがを加えてよく混ぜ、中火で10分、
　　　　火を止めて20分置く。
　　⑤冬瓜に火が通っているのを確認したら、塩・こしょうで味を調えて完成。