やすらぎ通信4月号でご紹介したグレープフルーツを使ったレシピです。
簡単で栄養たっぷり♪
《人参とグレープフルーツのマリネ》
材料（3～4人分）
・人参 … 1本
・グレープフルーツ … 1個
・レーズン … 1掴み
・
クルミ … お好み
・塩 … 1つまみ
・オリーブオイル … 大さじ1
１、人参はスライサーで千切りにし、塩をふって水気を切る。
２、レーズンは、オイルコーティングされているものは熱湯をかけて水気を切る。グレープフルーツは身だけにしておく。
クルミは細かく砕く。
３、全部混ぜて塩で味を調え、オリーブオイルをかけたら完成！
